Receta de Huevos al plato a la extremeña

Ingredientes

Personas: 1 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 huevos, 2 Tiras de pimiento morrón., 1 cucharada de guisantes, 2 Lonchas de chorizo, 1 cucharada de aceite oliva, 1 cucharada de tomate frito, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: En una cazuela de barro poner el aceite, los huevos, los guisantes, el tomate, el jamón o chorizo, las tiras de pimiento morrón y una pizca de sal. Con anterioridad se habrá calentado el horno unos 15 minutos a unos 180º. Se mete en el horno unos 8 ó 10 minutos según gusten más o menos hechos. Si se quiere hacer para más personas los ingredientes serian multiplicando el individual por el número de personas, se pondría en una bandeja de horno, untada con mantequilla y se le añaden los ingredientes, con el mismo tiempo de horno. Receta enviada por: Alonso Holgado Restaurante Classic Capmany Girona. (aholgadogarcia@yahoo.es)
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