Receta de Salsa romesco

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 2 pimientos secos, 250 gramos de cebollas, 125 ccs de aceite, 4 rebanadas de pan, 1 cucharadita de vinagre, 1 pizca de pimienta negra, 2 dientes de ajo, 250 gramos de tomates, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: En una bandeja engrasada de aceite se echa la cebolla, los ajos, el pan, se colocan muy separados. Se dejan hacer en el horno muy lento y si hay algún ingrediente que se hace más que otro se retira. Cuando están asados se agregan los pimientos los tomates pelados cortados y se asan también. Se tritura luego todo con las rebanadas en un mortero. Se bate todo con el aceite y el vinagre, se pasa por un pasapurés y se tamiza. Y se vuelve a batir hasta que queda una cremita no muy densa.
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