Receta de Arroz rojo con pollo

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 5 dientes de ajos, 2 zanahorias medianas, 3 hebras de azafrán, 1 pimiento verde, 1 pimiento morrón o rojo, 1 puñado de guisantes, 2 tazas de arroz, 1 tacita de aceite de oliva virgen, 1 pizca de sal, 2 tomates grandes y maduros., 500 gramos de pollo (también se puede utilizar cerdo ó ternera), 100 ccs de vino blanco,

Elaboración de la receta: Trocear la verdura a cuadraditos pequeños. Sofreír la verdura en una olla con el aceite y la sal. Cuando esté pocha, se añade el pollo hasta que se dore. Se añade el vino y rehogamos durante 5 minutos. Añadir el arroz y rehogar con la verdura un par de vueltas. Añadir el agua (por 2 tazas de café de arroz, 4 de agua). Dejar a fuego lento hasta que este tierno. Si tienes prisa poner en la olla express (no en la rápida) de 6 a 7 minutos. Dejar reposar un minuto y servir. .
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