Receta de Canelones con pollo a la crema de hongos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 70 min. Dificultad: Dificil

, 1 cebolla, 1 pizca de comino en polvo, 150 gramos de hongos o setas, 100 ccs de leche, 200 ccs de nata, 1 paquete de canelones (16 planchas), 1 pechuga de pollo, 1 pimiento verde, 250 gramos de queso mozzarella desmenuzado, 1 taza de queso parmesano rallado, 1 pizca de sal, 1 taza de tomate triturado, 100 ccs de vino blanco seco,

Elaboración de la receta: Hervir los canelones unos 20 minutos en agua hirviendo con sal (también se pueden utilizar los canelones que ya vienen hervidos). Enjuagar en agua fría y escurrir con cuidado de que no se peguen disponiendolos encima de un paño limpio. En una sartén añadir aceite y dorar las pechugas y apartar. En la misma sartén sofreír la cebolla, el pimiento, el tomate triturado, el comino y el vino. Cocinar a fuego moderado. Desmenuzar la pechuga y añadir a la verdura. Rellenar los canelones con la mezcla del pollo. Hacer la salsa de los canelones mezclando la nata, la leche, los quesos y los hongos. Añadir un poco de ésta salsa en el fondo de un molde para evitar que los canelones se peguen e ir colocando los canelones encima. Añadir el resto de la salsa y hornear a 200º durante 15 minutos.
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