Receta de Ensalada de pasta con atún

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 100 ccs de aceite, 2 dientes de ajo, 1 pizca de sal, 1 pimiento rojo, 2 tomates maduros, 1 ramito de hojas de albahaca picada, 400 gramos de pasta tipo lazos, 200 gramos de atún en aceite, 1 pimiento verde, 20 aceitunas negras, 1 pizca de orégano en polvo, 1 pizca de pimienta,

Elaboración de la receta: Escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco. Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua. Cortarlos a gajos. Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas. Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas enteras. Sacar el aceite del atún y desmenuzarlo. Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté "al dente". Escurrir y disponerla en una ensaladera. Ańadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atún, la mezcla de ajo y albahaca. Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano. Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas.
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