Receta de Sopa verde

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de guisantes, 2 patatas grandes, 100 gramos de mantequilla, 2 pastillas de caldo concentrado, 400 gramos de repollo, 1 apio, 2 puerros, 3 cebolletas, 3 zanahoria, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Limpiar muy bien las verduras y picarlas muy finamente. Ponerlas en una sartén con abundante mantequilla y sofreír mucho hasta que queden blandas y reducidas, removiendo a menudo. Pasarlas escurridas a una cazuela, añadir agua, sal y las pastillas de caldo y dejar hervir hasta que queden tiernas. Servir caliente en sopera y guarnecer con cuadraditos de pan frito.
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