Receta de Kashimiri Pulao

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de arroz Basmati, 120 gramos de cebolla, 5 gramos de canela, 5 gramos de cardamomo, 5 gramos de clavo de olor, 1 gramo de azafrán, 10 ccs de leche, 20 gramos de anacardos, 20 gramos de nueces, 75 ccs de aceite, 1 litro de agua, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Limpiar y poner en remojo el arroz. Cortar la cebolla en rodajas finas y dorarlas en aceite. Reservar. Freír las especias salvo el azafrán, añadir el arroz y saltear. Disolver la mitad del azafrán en la leche templada y añadir al arroz. Añadir el agua caliente y mezclar. Añadir el resto del azafrán y cocinar hasta que el arroz quede suelto. Servir adornado con cebolla frita, anacardos y nueces. Es un buen acompañamiento al cordero. txemavaporlibre txemavaporlibre@yahoo.es Receta enviada por: txemavaporlibre (txemavaporlibre@yahoo.es)
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