Receta de Fideuá de sepia y calamar

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de fideos, 800 ccs de caldo de pescado, 1 sepia, 2 calamares, 1 tomate rallado, 1 cucharadita de pimentón de la vera, 3 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 4 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal, 1 chorrito de vinagre,

Elaboración de la receta: Limpiar y trocear el calamar y la sepia. Poner aceite en una paella y sofreír el tomate rallado. Añadir la sepia y el calamar y freír junto con la cucharadita de pimentón. Agregar el caldo (normalmente el doble que de fideos) y cuando entre en ebullición agregar los fideos y el majado de perejil, ajo, aceite y vinagre. Remover y dejar cocer hasta que se acabe el caldo y los fideos queden cocidos. Receta enviada por: asako (asako_es2000@hotmail.com)
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