Receta de Ensalada Chapultepec

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 1 pizca de pimienta, 100 gramos de dátiles picados, 1 pizca de sal, 2 nísperos maduros, 4 hojas de lechuga blanca, 6 cucharadas de aceite, 500 gramos de piña cortada en rodajas, 2 aguacates maduros, 2 cucharadas de jarabe de granadina, 3 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de vinagre,

Elaboración de la receta: Poner las rodajas de piña en un plato, rociar con el jarabe de granadina y guardarlas en la nevera unos 20 minutos. Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas, pasarlos por el zumo del limón y reservarlos. Pelar los nísperos y cortarlos en gajos finos. Preparar el aderezo mezclando el vinagre, el aceite, lo que sobró de zumo de limón, sal y pimienta. Poner las hojas de lechuga en un plato, encima las rodajas de piña, luego el aguacate y el níspero, adornar todo con los dátiles picados y aderezarla un momento antes de servir.
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