Receta de Esqueixada

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 3 pimientos, 2 berenjenas, 250 gramos de bacalao desmigado, 80 ccs de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Se asan, bien al horno o a la brasa, los pimientos y las berenjenas, previamente untados con aceite para que luego al pelarlos la piel se desprenda fácilmente. Se trocea la berenjena y el pimiento se hace a tiras, se añade un pellizquito de sal, el ajo triturado, el bacalao desmigado y un chorro de aceite de oliva. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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