Receta de Hongos rellenos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 cucharada de aceite, 70 ccs de agua, 1 cabeza de ajo, 2 ajo porros cortados en cuadritos, 6 cebollas picadas en cuadritos, 12 hongos porto bello, 100 gramos de jamón ahumado, cortado en cuadritos, 6 cucharadas de margarina, 1 pizca de pimienta negra molida, 2 pimientos rojos picados en cuadritos, 100 gramos de queso parmesano rallado, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 80 ccs de vino blanco,

Elaboración de la receta: Limpiar los hongos con un pañito con mucho cuidado. Para la salsa de ajo, se calienta en una sartén la margarina y se sofríe un tercio de las cebollas picaditas. Agregar el ajo y la sal y seguir cocinando, luego adicionar el vino y el agua y por último la pimienta. Reservar. Para el relleno en una sartén calentar la mitad de la margarina y el aceite y sofreír la cebolla, el pimiento el ajo porro, el ajo y el jamón, poner la sal, salsa de soja, la pimienta y dejar secar el relleno. Con esta mezcla anterior, rellenar cada uno de los hongos e ir colocándolos sobre la salsa de ajo que debe estar en un envase que vaya al horno. Cubrir cada hongo relleno con el queso parmesano y gratinar a 190 º centígrados durante unos 18 minutos o hasta que dore. Servir con patatas hervidas. Vino recomendado: Bodegas Vega Sicilia, Único, 1994, DO Ribera de Duero Receta enviada por: Olga (olgamartin3000@hotmail.com)
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