Receta de Ensalada de escarola, queso y confitura de ciruela

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 15 min. Dificultad: Fácil

, 1 escarola, 3 tomates de pera, 40 gramos de nueces, 80 gramos de queso brie, 50 gramos de confitura de ciruelas verdes, 1 pepino, 25 ccs de aceite de oliva, 15 ccs de vinagre de Módena, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Limpiar y trocear la escarola. Ponerla en una fuente. Lavar el pepino, cortarlo a lo largo en tiras muy finas, enrollarlas y añadirlas a la fuente. Lavar los tomates, cortarlos a rodajas y agregar. Sazonar y aliñar la ensalada con el aceite y el vinagre. Añadir las nueces troceadas y el queso untado con la confitura. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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