Receta de Ensalada de patatas III (alemana)

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 4 huevos, 1 kilo de patatas, 4 cebollas blancas , 8 pepinillos en conserva , 4 ramitos de ramas de cebollino ( Schnittlauch ), 25 ccs de agua, 25 ccs de vinagre, 100 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 pellizco de pimienta molida ,

Elaboración de la receta: Se cocinan los huevos hasta que estén duros, se pelan y se reservan. Se pelan las papas y se cocinan en agua hasta que estén blandas. Si se tiene un rebanador de huevos, córtalos con ése, sino entonces colocar todas las papas en un cuenco y córtalas con un cuchillo, como si estuvieras revolviendo las papas con un cuchillo, quedarán pedazos de papas. Cortar la cebolla en julianas, y el pepinillo rebanarlo en rodajas, picar el cebollino. Agregar todo esto a las papas. Reservar. Ahora en una fuente agrega el agua y vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta. Mezclar muy bien hasta que se disuelvan. Ahora agregar el aceite, mezclar un poco y agregar a las papas. Se coloca todo en una fuente para ensaladas, se cortan los huevos en 4 y se decora la ensalada. Y se sirve de acompañante para casi todas las comidas. Receta enviada por: Empanadachilena (cgis73@hotmail.com)
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