Receta de Ensalada Ribera Xuquer

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 kakis Persimon, 6 gambas, 1 aguacate, 1 ramito de canónigos, 1 chorrito de aceite, 1 chorrito de vinagre de módena, 1 pizca de sal, 1 pellizco de semillas de sésamo,

Elaboración de la receta: Pelar las gambas y meterlas en un cazo con agua hirviendo. Cuando el agua entre otra vez en ebullición, sacar las gambas, escurrirlas y dejarlas enfriar. Colocar en el plato los canónigos, sazonar, echarle unas gotitas de vinagre. Pelar y cortar el aguacate. Pelar los kakis y cortarlos en cuadrados pequeños, haciendo primero el corte en rodajas y sobre éstas aplicar cortes horizontales y verticales, creando cuadrados. Agregar las gambas y el aguacate a la ensalada. Aliñar con un poco de sal y aceite. Añadir el kaki. Espolvorear con las semillas de sésamo. Decorar con tiras de la piel del kaki en forma de flor. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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