Receta de Crema de calabaza

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de calabaza, picada en trozos medianos, 100 gramos de zanahorias, picadas, 200 ccs de nata liquida o crema de leche, 0,5 hojas de apio, picada, 80 gramos de brocoly, picados en trozos, 1 pellizco de sal, 1 ramito de perejil, 50 gramos de queso motzarella, rallado, 80 gramos de cebolla, picada en trozos medianos,

Elaboración de la receta: En una cazuela con agua hirviendo, se pone la calabaza, el tallo del brócoli, el apio, la zanahoria y la cebolla. Se dejan hervir hasta que estén suaves y listos para comer. Se vierten en la batidora los vegetales ya cocinados, con un poco del agua en el que se cocinaron. Se le añade la sal (al gusto) y la nata liquida o crema de leche. Se bate hasta que todo quede como puré. Esté puré se coloca a fuego lento en una cazuela y se le deja evaporar parte del agua, dependiendo si se quiere mas espesa o mas liquida. Cuando la crema este lista para servir se le espolvorea el queso por encima. Receta enviada por: ELYMAR (elymar87@hotmail.com)
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