Receta de Berenjena rellena de atún (Chef 2100)

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 berenjena , 1 pimiento verde, 120 gramos de atún en aceite, 25 gramos de queso mozzarella, 1 pizca de sal, 1 cucharada de aceite, 1 pellizco de orégano,

Elaboración de la receta: Lavar, secar y partir longitudinalmente la berenjena por la mitad. Vaciar, sazonar y reservar. Trocear la pulpa, sazonar y reservar. Lavar y trocear el pimiento. Poner un poco de aceite en la cubeta y freír con la tapa abierta y bloqueada, programa 8. Cuando ya casi esté, añadir la pulpa de la berenjena troceada y un poco más de aceite y freír. Sacar y reservar. Echar un hilo de aceite sobre la berenjena vaciada. Poner en la cubeta la rejilla de asar y colocar encima la berenjena. Tapar y cocer 20 minutos, programa 8. Mezclar el atún con el sofrito y rellenar la berenjena, cubrir con el queso, espolvorear con orégano volver a tapar y derretir el queso con el programa 8, 10 minutos. Receta enviada por: ASAKO (asako_es2000@hotmail.com )
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