Receta de Bullabesa Marsellesa

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 150 ccs de aceite, 3 dientes de ajo picados, 1 ramita de apio cortada en tiras finas, 1 pellizco de azafrán, 3 cebollas medianas picadas, 200 gramos de gambas, las colas, 250 gramos de mejillones, 500 gramos de pescados (rape, salmonete, congrio, merluza), 1 pimiento verde picado, 1 puerro mediano a rodajas finas, 1 cucharadita de sal, 3 tomates pelados sin semillas y picados, 1 zanahoria mediana a rodajas, 1 litro de agua,

Elaboración de la receta: Se calienta el aceite y se rehoga el pescado. Luego se agrega el ajo y la cebolla y se continua rehogando hasta que la cebolla comience a ablandarse. Entonces se espolvorea con una cucharadita de sal, se añade el resto de vegetales y el agua hirviendo y deja que se cueza sobre fuego muy suave durante 15 minutos. Entonces se hechan las colas de las gambas peladas, los mejillones bien limpios y previamente cocidos y el azafrán. Se deja al calor sin permitir que vuelva a hervir durante otros 6 u 8 minutos y se sirve muy caliente.
Tags de busqueda:
, ccs de aceite, dientes de ajo picados, ramita de apio cortada en tiras finas, pellizco de azafrán, cebollas medianas picadas, gramos de gambas, las colas, gramos de mejillones, gramos de pescados (rape, salmonete, congrio, merluza), pimiento verde picado, puerro mediano a rodajas finas, cucharadita de sal, tomates pelados sin semillas y picados, zanahoria mediana a rodajas, litro de agua, , Bullabesa Marsellesa
Recetas interesantes:
receta de Capón asado al tomillo con manzana y frutos secos receta de Pudín de atún receta de Huevas de sepia en sopa de maíz receta de Filetes de pollo con espinacas, bacón receta de Ensalada de cous cous II