Receta de Bogavante con arroz

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 200 ccs de aceite de oliva, 400 ccs de agua, 1 diente de ajo, 200 gramos de almejas, 700 gramos de bogavante, 1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharadita de perejil picado, 1 pimiento rojo, 1 pizca de sal, 100 gramos de setas, 1 tomate, 400 gramos de arroz,

Elaboración de la receta: En primer lugar se saltea en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando este a medio rehogar se añade el ajo y el perejil y se pocha bien. Se agregan las setas, las almejas y el tomate pelado y cortado en dados, cuando este todo bien sofrito, incorporamos el arroz y cubrimos con agua, el doble de agua por unidad de arroz. Cuando empiece a hervir sazonamos y añadimos el bogavante en trozos, dejando cocer hasta que el arroz este en su punto. Unos 20 minutos.
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