Receta de Ensalada de ahumados

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 40 ccs de aceite de oliva virgen, 50 gramos de anchoas ahumadas, 4 cucharadas de caviar de mújol, 1 ramito de orégano picado, 50 gramos de palometa ahumada, 1 pimiento rojo, (grande)., 150 gramos de queso de cabra fresco, 50 gramos de salmón ahumado, 4 tomates maduros, 4 tostadas, pan integral, 50 gramos de trucha ahumada, 1 chorrito de vinagre de jerez,

Elaboración de la receta: Se asa el pimiento, se le quita la piel y las semillas cuando esté asado. Se trocea el pimiento en tiras. Los tomates se trocean al igual los pescados ahumados y el queso en cuadraditos. Se Añade el aceite y el vinagre a gusto. Mover todo muy bien. Espolvorear con el orégano y servir el plato con una cucharada de caviar de mújol y una tostada de pan por adorno. Vino recomendado: 10 year old Tawny Receta enviada por: M. V. Millán López (millan@mundo-r.com)
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