Receta de Rodaballo al azafrán

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 300 gramos de rodaballo limpio, 250 gramos de aguacates , 1 tomate escaldado, sinpepitas, 1 pizca de azafrán, 100 ccs de aceite de oliva, 0,5 limón, 2 patatas, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Elaboración de la receta: En una sartén poner el aceite a calentar e freir el rodoballo, hasta se quede bien dorado. Colocarlo en una fuente sobre el aguacate, previamente cortado en finas lâminas. En el aceite que queda en la sartén, freir el tomate y añadir el azafrán. Ya sólo falta salpimentar, añadir el zumo de limón y napar con ello el rodaballo. Acompañar con las patatas cocidas naturales. Receta enviada por: Joan (joansitorres@sapo.pt)
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