Receta de Marmitako

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de bonito o atún, 700 gramos de patata, 2 cebolla, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 2 pimientos choriceros, 1 tomate maduro, 50 ccs de aceite de oliva , 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Quitar pieles y espinas al bonito y hacer un fumet, cociendo con agua 15 minutos. Hervir los pimientos choriceros, previamente despepitados y abiertos. Sacar la pulpa y tirar la piel. Colocar una cazuela a fuego lento con el aceite y las cebollas finamente picadas, hasta que se ablanden. Incorporar el ajo picado, el pimiento verde en anillas, el tomate en dados y la pulpa de los choriceros. Cinco minutos después, las patatas, se rehogaran durante unos minutos con la verdura. Revolver. Cubrir dos dedos por encima las patatas con el caldo de bonito y dejar cocer 15 minutos. Retirar, mover en círculo para que ligue la salsa, esperando a que se asiente el guiso 10 minutos. Echar el bonito en dados y dejar que se caliente­ en el guiso unos diez minutos. Después se sirve. Normalmente es un plato único. Receta enviada por: may (guadacuatro@hotmail.com)
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