Receta de Filetes de merluza al cava

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 filetes de merluza, 2 dientes de ajo, 1 puerro , 2 zanahorias, 1 ramito de apio, 4 patatas medianas, 1 pizca de sal al gusto, 1 pellizco de pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 150 ccs de cava, 500 ccs de caldo de verduras,

Elaboración de la receta: Hacer un caldo con la mitad de las verduras que se colaran y se reservan. Pelar y cortar en rodajas las patatas, cortar el resto de verduras en juliana y se sofríen todo con los dientes de ajo, cuando estén a medias, añadir el cava, dejar reducir y luego añadir el caldo de verduras y salpimentar. Cuando las patatas estén cocidas, se añaden los filetes de merluza, un poco más de caldo si es necesario. Servir haciendo una cama con las verduras y poniendo el pescado encima. Salsear con el jugo restante. Receta enviada por: txemavaporlibre (txemavaporlibre@hotmail.com)
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