Receta de Bacalao al estilo patissier

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de bacalao desmigado o en tiras, 1 cebolla, 3 dientes de ajos, 2 pimientos verdes grandes, 2 pimientos morrones grandes, 400 gramos de patatas fritas, 2 huevos, 1 pizca de sal, 120 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de pimienta blanca molida,

Elaboración de la receta: Una vez se tenga desalado, el bacalao poner en un recipiente al fuego con aceite de oliva, añadir la cebolla y los pimientos morrones y verdes cortados en juliana junto a los ajos laminados. Mientras se irán friendo las patatas cortadas finas, una vez fritas reservar, añadir al refrito el bacalao ya desalado con un poco de pimienta blanca y sal si es necesario. Una vez el bacalao refrito, añadir los huevos, revolviendo todo bien como si se tratase de un revuelto, por ultimo añadir las patatas fritas y ligar bien todo el conjunto. Receta enviada por: Pastelero (pastelero@mixmail.com)
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