Receta de Ensalada Río de los pájaros

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 2 filetes de pescado, 2 tomates peritas, 1 palta o aguacate, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 220 ccs de vino tinto, 20 gambas o camarones, 100 ccs de nata o crema de leche, 1 pellizco de saborizante,

Elaboración de la receta: Cortar cada filete de pescado (que sea uno que no se desarme) en tres tiras y trenzarlas, cortarlas por la mitad y cocinarlas en el vino tinto con un saborizante de hiervas a fuego medio. Preparar los platos con el tomate cortado en gajos y en ponerlos en forma de cruz, retirar el pescado y cruzarlo arriba del tomate (reservar el jugo de la cocción del pescado y agregarle la crema de leche), cortar la palta o aguacate en rajas (mitad para cada plato) y acomodarla al costado del tomate y acomodar los camarones en ambos costados (10 para cada plato). Rociar parte del pescado y el plato con la salsita y terminar la decoración con las ramitas de perejil Receta enviada por: silvia elena francolini (hurteasfranc@ciudad.com.ar)
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