Receta de Bizcocho de plátano y manzanas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Media

, 350 gramos de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato , 1 cucharadita de esencia de vainilla. , 3 tazas de harina leudante , 3 huevos , 175 ccs de leche, 2 manzanas golden , 160 gramos de margarina o mantequilla , 3 plátanos maduros ,

Elaboración de la receta: Mezclar la harina con el bicarbonato y tamizar. En la licuadora, poner los huevos con el azúcar y la vainilla. Licuar hasta que el azúcar esté disuelto. Añadirle la leche y mantequilla derretida y licuar. Pelar las manzanas, descorazonarlas y picarla en gajos y luego en trozos. Enharinarla y Reservar. Enmantequillar un molde, con hueco en el centro, y enharinarlo. En un tazón grande vaciar la mezcla de la licuadora. Luego añadirle, poco a poco, la harina y mezclar con un batidor de alambre (manual o eléctrico). Cuando ya está homogénea la mezcla, vaciar un tercio en el molde, verificar que quede pareja la mezcla y ponerle la mitad de las manzanas picadas. En un tazón grande vaciar la mezcla de la licuadora, agregarle los plátanos en forma de puré. Luego añadirle, poco a poco, la harina y mezclar con un batidor de alambre (manual o eléctrico). Ponerle otra capa de la mezcla y acomodarle el resto de las manzanas picadas. Terminar cubriendo con la otra capa de la mezcla. Hornear a 180 º durante una hora aproximadamente. Probar con un alambre antes de sacar del horno. Receta enviada por: Oscar (oscardelri@yahoo.com)
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