Receta de Pulpo en vinagreta con lentejas rojas

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 2 tentáculos de pulpo cocido, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 0,5 cebolla, 50 gramos de lentejas rojas, 6 tomates cherry, 1 chorrito de vinagre de manzana, 1 chorrito de aceite, 1 pizca de sal común, 1 pizca de sal maldón,

Elaboración de la receta: Cocer las lentejas con agua y sal unos 15 minutos. Colar, enfriar con agua fría y escurrir. Pelar la zanahoria y la cebolla, lavar el pimiento y trocear todo diminutamente. Sazonar y aliñar con el vinagre y con el aceite y remover para mezclar bien. Cortar los tentáculos del pulpo a rodajas y añadir a la vinagreta. Agregar también las lentejas y mezclar todo bien. Reservar unas horas en la nevera. Servir acompañado de los tomates partidos por la mitad y sazonados con sal maldón. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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