Receta de Lenguado en salsa de miel, almendra, flan de pimie

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Dificil

, 4 lenguados, 50 gramos de almendra a taquitos, 100 ccs de miel, 80 ccs de vino blanco, 1 limón, 4 huevos de codorniz, 1 pimiento asado, 200 ccs de nata líquida, 2 huevo de gallina, las yemas, 1 ramito de perejil, 1 diente de ajo, 1 chorrito de vinagre, 1 pizca de sal, 40 ccs de aceite, 1 pellizco de pimentón de la vera,

Elaboración de la receta: Escurrir el pimiento asado, triturar con las dos yemas de huevo y la nata. Rellenar flaneras individuales y hornear al baño maría 40 minutos a 150º centígrados. Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Triturar el perejil con el diente de ajo, aceite, sal y un chorrito de vinagre y preparar una salsa verde. Reservar. Poner la miel, el vino y unas gotas de zumo de limón en un cazo a fuego lento. Tostar las almendras en una sartén removiendo continuamente hasta dorar. Agregar la almendra al cazo de la miel y reducir. Forrar una taza de café con papel film, verte un huevo de codorniz, añadir unas gotas de aceite y una pizca de sal y atar el film con hilo de cocina formando un paquete con el huevo dentro. Repetir la operación hasta terminar con los 4 huevos de codorniz. Poner abundante agua en una cacerola y cuando empiece a hervir meter los paquetes de huevo y escalfar. Poner aceite en la misma sartén que hemos tostado la almendra y freír los lenguados. Colocar en el plato a servir un flan de pimiento con un huevo escalfado encima. Regar el huevo con un poco de salsa verde y espolvorear con pimentón de la vera. Añadir al plato el lenguado regado con la salsa de miel y almendra y servir. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
Tags de busqueda:
, lenguados, gramos de almendra a taquitos, ccs de miel, ccs de vino blanco, limón, huevos de codorniz, pimiento asado, ccs de nata líquida, huevo de gallina, las yemas, ramito de perejil, diente de ajo, chorrito de vinagre, pizca de sal, ccs de aceite, pellizco de pimentón de la vera, , Lenguado en salsa de miel, almendra, flan de pimie
Recetas interesantes:
receta de Cola de mono ( bebida de navidad chilena) receta de Potaje de garbanzos con espinacas receta de Garama masala  o polvo picante receta de Cadena de Patatas receta de Raviolis