Receta de Cocochas de bacalao al pil pil

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 7 cocochas de bacalao, 2 dientes de ajo, 120 ccs de aceite de oliva,

Elaboración de la receta: Desalar las cocochas poniéndolas a remojo durante 24 horas y cambiando el agua tres veces. Ponemos aceite en una cazuela de barro o en una sartén y doramos los ajos laminados y la guindilla. Cuando los ajos comiencen a tomar color, los sacamos y reservamos. Dejamos templar el aceite y echamos las cocochas con la piel más dura hacía abajo para que suelte su gelatina, ponemos a fuego lento sin dejar de mover la cazuela en vaivén hasta que ligue la salsa. En el momento de servir se añaden los ajos que teníamos reservados. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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