Receta de Pez espada con verduras tempura y polvo de limón

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 2 cortadas de pez espada, 1 calabacín, 2 pimientos del piquillo, 40 gramos de harina para tempura, 1 pizca de sal maldon, 1 pizca de sal, 120 ccs de aceite, 1 pizca de polvo de limón,

Elaboración de la receta: Pelar y cortar el calabacín a lo largo en láminas finas y sazonar. Preparar la pasta de tempura y rebozar en ella el calabacín. Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente freír por tandas las láminas de calabacín, reservando sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Rebozar también los pimientos y freír. Asar el pescado con la plancha bien caliente. Colocar en el plato unas láminas de calabacín. Ańadir el pescado, sazonar éste con sal maldón y espolvorear con un poco de polvo de limón. Agregar el pimiento de piquillo y servir. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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