Receta de Sopa de col con almendras

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 col, 200 gramos de almendras, 1 pimiento rojo seco, 5 dientes de ajo, 3 pan, revanadas, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Se parte la col en tiras finas y no muy largas y se pone a cocer en olla express con un poco de sal y el pimiento rojo seco durante 30 minutos aproximadamente. Mientras, poner a cocer en un cazo las almendras durante 5 ó 10 minutos para que se ablanden y luego se pelan pelas. Freír en una sartén los ajos, las rebanadas de pan y las almendras (se puede hacerlo todo junto o por separado pero con el mismo aceite). Las rebanadas de pan que queden tostadas, con los ajos y con las almendras, sin hacerlas mucho pues puede amargar. Después lo que se ha frito, se pone en un cacharro para batir con la batidora y se le añade el pimiento rojo seco que se puso en la olla express, después de batido, se añade a la col y que de un hervor. Receta enviada por: Casadepan (belen478@hotmail.com)
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