Receta de Chancho en piedra (Pebre)

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 tomates rojos grandes maduros, 0,5 cebolla picada muy fina, 1 cucharada de cilantro picado muy fino, 1 cucharada de perejil picado muy fino, 2 dientes de ajo picados muy finos o molidos, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de ají rojo picante (o más), 1 pizca de vinagre, 1 cucharadita de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Elaboración de la receta: Verter la cebolla en una olla con agua hirviendo para suavizarla (quitarle lo fuerte). Dejar 1 o 2 segundos en ella, escurirlas y pasarlas por agua fría. Mezclar los ingredientes restantes con la cebolla. Pelar y triturar los tomates en un mortero de piedra. Si no hay mortero de piedra en uno de madera. Añadir el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Debe quedar una mezcla tan homogénea como una salsa. Nota: esta salsa sirve para acompañar carnes y pescados Receta enviada por: Raúl Muñoz (ventas@ramc.cl)
Tags de busqueda:
, tomates rojos grandes maduros, ,cebolla picada muy fina, cucharada de cilantro picado muy fino, cucharada de perejil picado muy fino, dientes de ajo picados muy finos o molidos, cucharadita de orégano seco, cucharadita de ají rojo picante (o más), pizca de vinagre, cucharadita de aceite, pizca de sal, pizca de pimienta, , Chancho en piedra (Pebre)
Recetas interesantes:
receta de Pavita dehuesada trufada al coñac receta de Tortillitas para acompañar lentejas receta de Torrijas canarias receta de Carrilleras con puré de patatas, cebolla receta de Cordero al horno a la naranja