Receta de Cocido madrileño (chef 2000)

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 250 gramos de garbanzos, 3 patatas, 2 zanahorias, 1 ramito de apio, 400 gramos de repollo, 500 gramos de carne de morcillo de ternera, 250 gramos de gallina, 30 gramos de jamón serrano, 1 chorizo, 1 morcilla, 50 gramos de tocino salado , 1 hueso de caña, 50 gramos de fideos finos , 3 dientes de ajo, 1 pizca de sal, 90 ccs de aceite, 1 tomate,

Elaboración de la receta: Se lavan, se limpian y se cortan todas las verduras, lo mismo se hace con la carne. Se introducen todos los ingredientes, excepto la morcilla y el chorizo, en la Chef 2000. El agua hasta que rebase 2 dedos el nivel de los ingredientes, los garbanzos (que habrán estado en remojo la noche anterior), todas las verduras, la carne, los fideos, los dientes de ajo, se salpimienta y se remueve muy bien para tratar que todos los ingredientes se mezclen entre si. Se cierra la tapa y se programa el menú presión durante 18 minutos. Abrimos y añadimos la morcilla y el chorizo. Dejamos reposar y con el calor se cuece. Sacar, colar el caldo. Colocar las carnes , garbanzos y verduras en una fuente. Poner el caldo en la chef 2000 en cocción durante 6 minutos con los fideos. Sacra el caldo y servir primero, luego las verduras y las carnes. Servir muy caliente. Al caldo se le puede añadir o jerez, un chorrito o zumo de limón. Receta enviada por: ()
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