Receta de Sopa de alcachofas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de alcachofas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 rodaja de pan, 30 gramos de almendras, 50 gramos de jamón serrano en taquitos, 1 pizca de sal, 30 ccs de aceite de oliva virgen,

Elaboración de la receta: Se limpian las alcachofas y se parten en cuartos (se tienen en agua con limón para que no ennegrezcan) se ponen a hervir con agua que las cubra, aparte se hace un sofrito con los dientes de ajo, la cebolla, las almendras y la rebanada de pan se fríe también, y se pasa por la batidora añadiéndose a las alcachofas, que estarán hirviendo, hasta que estén tiernas, se apartan del fuego se rectifican de sal, se les añade los taquitos de jamón serrano, y se sirven. Receta enviada por: Concha (conchaestudio@hotmail.com)
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