Receta de Lomo de cerdo con nueces

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Media

, 100 ccs de aceite oliva, 3 cucharadas de brandy, 800 gramos de cinta de lomo, 200 ccs de leche, 60 gramos de mantequilla, 250 gramos de nueces, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 60 gramos de jamón serrano en taquitos,

Elaboración de la receta: Limpiar bien de grasas el lomo y hacerle unos cortes de dos en dos centímetros como si fueran hojas de libro, es decir sin llegar al final Sazonar con sal y pimienta. Machacar las nueces en el mortero o en la picadora, hasta que quede una pasta. Ir rellenando los cortes de lomo con esta pasta, procurando que no se salga. Atar el lomo con hilo de cocina de modo que vuelva a estar unida la carne y quede bien sujeta sin que se salga el relleno. Untar el lomo con la mantequilla y agregar las 4 cucharas de aceite. Encender el horno a 180º centígrados y cocer el lomo 40 minutos aproximadamente. Sacarlo y añadir el brandy, verter la leche y agregar el jamón. Seguir cociendo 20 minutos más. Dejarlo enfriar y cortar en rodajas. Servir acompañado con un poco de salsa y en salsera aparte el resto para que cada uno se la sirva a su gusto. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
Tags de busqueda:
, ccs de aceite oliva, cucharadas de brandy, gramos de cinta de lomo, ccs de leche, gramos de mantequilla, gramos de nueces, pizca de pimienta, pizca de sal, gramos de jamón serrano en taquitos, , Lomo de cerdo con nueces
Recetas interesantes:
receta de Faisán con trufas. receta de Bizcocho de yogur con nueces y almendras receta de Coctel de Camarones receta de Hamburguesas de pavo con pan receta de Morteruelo