Receta de Sopa de champiñón (Chef 2100)

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 55 min. Dificultad: Media

, 300 gramos de champiñones, 3 carcasas de pollo, 1 patata, 1 zanahoria, 1 nabo, 150 gramos de carne picada, 1 huevo, 1 ramito de perejil, 30 gramos de piñones, 30 gramos de pan rallado, 1 pellizco de canela en polvo, 6 hebras de azafrán o colorante, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Hacer una pelota con la carne picada, un poco de perejil trinchado, un toque de canela, pan rallado, el huevo y sal. Pelar la patata, la zanahoria y el nabo. Introducir en la cubeta junto con las carcasas de pollo y añadir agua hasta el nivel 5, sazonar, añadir el azafrán o el colorante y cerrar la tapa. Cocer, programa 7, 30 minutos. Mientras, lavar y laminar los champiñones. Cuando finalice el programa abrir y añadirlos, comprobar el punto de sal. Cerrar la tapa y volver a iniciar el programa 7, 15 minutos. Abrir y desechar las carcasas y las verduras. Trocear la pelota de carne y servir la sopa con los champiñones y la pelota troceada. Receta enviada por: ASAKO (asako_es2000@hotmail.com )
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