Receta de Solomillo al aroma de romero

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 solomillo de cerdo, 1 puerro, 2 tomates secos hidratados con aceite, 2 ramitos de romero, 1 paquete patatas cocidas al vacío, 200 ccs de vino blanco, 1 pizca de sal, 70 ccs de aceite,

Elaboración de la receta: Poner aceite en una cazuela y pochar el puerro cortado a rodajas. Sazonar el solomillo y agregar junto con las dos ramitas de romero, freír a fuego fuerte para sellar la carne. Añadir las patatas y dar unas vueltas. Agregar el vaso de vino y reducir a fuego medio. A mitad de cocción agregar los tomates deshidratados cortados a trocitos. Cocer hasta reducir la salsa. Sacar la carne, cortarla a rodajas y servir. Adornar el plato con una ramita de romero fresco. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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