Receta de Tournedos de pavo relleno de berenjena

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 4 tournedos de pechuga de pavo, 4 rodajas de berenjena asada, 4 tiras de bacon o panceta, 200 gramos de setas, 1 chorreon de majado de aceite, ajo y perejil, 80 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Abrir por la mitad los tournedos y poner en el medio una rodaja de berenjena asada, rodear con el bacón o la panceta y sujetar con palillos. Sazonar y freír en una cacerola amplia. Sacar y reservar al calor. En el mismo aceite de freír la carne, echar las setas limpias y troceadas y el majado de aceite ajo y perejil. Cocer hasta que las setas estén tiernas. Servir los tournedos con las setas como guarnición. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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