Receta de Muslos de pollo con salsa de alcaparras

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 2 cucharadas de alcaparras, 1 ramita de apio, 100 ccs de caldo, 1 cebolla grande, 100 gramos de champiñones, 1 cucharadita de maicena, 4 muslos de pollo, 30 ccs de nata líquida, 1 pizca de pimienta blanca, 1 pizca de sal, 2 zanahoria, 180 ccs de aceite,

Elaboración de la receta: Se fríen en aceite los muslos hasta que estén dorados. En una cacerola con un poco de éste aceite de freír los muslos se rehoga la cebolla, las zanahorias y el apio todo muy picadito. Se sazona con sal. Se colocan los muslos en la cacerola y se les añade un fondo de caldo y la pimienta blanca. Se tapa y se deja cocer una media hora a fuego lento. Se sacan los muslos y en la salsa se echan los champiñones, en un cazo de caldo se diluye la maicena, se espesa la salsa y se añade la nata líquida y las alcaparras. Se ponen los muslos en una fuente de barro y se vierte sobre ellos la salsa.
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