Receta de Salsa para la caza

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 2 charlotas o cebollitas francesas, 2 vasos de caldo, 1 cucharada de vinagre, 1 zanahoria pequeña, 1 diente de ajo, 1 cucharada de jugo de carne, 1 pizca de perejil, 1 cucharada de harina, 1 chuarada de mantequilla o aceite,

Elaboración de la receta: Se ponen a hervir todos los ingredientes menos el jugo de carne, que puede sustituirse por dos calditos. Se deja reducir, se cuela y se pone de nuevo al fuego, agregando entonces el jugo de carne. Sazonar con sal y un poco mas de caldo. Espesar la salsa con la harina y la mantequilla o el aceite.
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