Receta de Panellets

Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 100 gramos de almendras crudas picadas, 150 gramos de harina de maíz, 500 gramos de azúcar, 100 gramos de piñones, 2 huevos, 150 gramos de patatas, 1 limón, 100 gramos de coco rallado, 25 gramos de cacao en polvo, 500 gramos de almendras molidas,

Elaboración de la receta: Hervir las patatas con piel, pelarlas, aplastarlas con un tenedor y dejar enfriar. Mezclar con las almendras molidas, añadir el azúcar en pequeñas cantidades, trabajar con la espátula de madera, raspar la piel del limón, añadir a la masa, trabajar con las manos. Dividir la masa en partes, según las clases de "panellets" que queramos hacer. De piñones: formar bolitas, pasar por harina de maíz, clara de huevo batida y por los piñones, pintar la superficie con yema de huevo, con un pincel. De almendra: formar tiras y después medias lunas, pasar por harina de maíz, por clara de huevo, cubrir con las almendras picadas y pintar con huevo. De coco: mezclar la masa con la mitad del coco, formar pirámides, pasar por coco rallado, pintar con huevo, solo la punta. De chocolate: mezclar con 25 gr. de cacao en polvo, formar bolitas, pasar por clara y por azúcar. Untar las placas del horno con mantequilla, colocar los "panallets". Precalentar el horno a 220º C. Introducir las bandejas, dejar cocer 12 minutos. Enfriar y servir.
Tags de busqueda:
, gramos de almendras crudas picadas, gramos de harina de maíz, gramos de azúcar, gramos de piñones, huevos, gramos de patatas, limón, gramos de coco rallado, gramos de cacao en polvo, gramos de almendras molidas, , Panellets
Recetas interesantes:
receta de Lenguado al beysch receta de Codillo receta de Champiñones rellenos receta de Rape alangostinado receta de Sopa de menudillos y champiñones