Receta de Crema Marshmellow

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 250 ccs de agua, 2 tazas de azúcar granulada, 3 huevo las claras a punto de nieve, 4 gotas de extracto puro de vainilla, 625 ccs de jarabe de maíz,

Elaboración de la receta: Cocine el azúcar junto con el agua y cuatro de cinco partes del jarabe de maíz a 150 grados, hasta formar una crema. En un bol se mezcla, las claras batidas a punto de nieve y se añade el resto de jarabe de maíz y se mezcla bien. Se bate a mano hasta que esté ligero y mullido. Agregue lentamente el jarabe caliente mientras que se bate con suavidad. Cuando este hecho mezcle las dos cosas y remueva por espacio de tres minutos lentamente y luego agregue las gotas del extracto de vainilla y termine de mezclar.
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