Receta de Crujiente de frutos secos sobre cama de manzana

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 55 min. Dificultad: Fácil

, 800 gramos de manzanas Golden, 100 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 50 gramos de almendra molida, 50 gramos de almendra a taquitos, 2 cucharadas de azúcar vainillada, 1 cucharadita de canela molida,

Elaboración de la receta: Pelar y cortar a gajos la manzana. En una cacerola derretir la mitad de la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla. Cocer en ello la manzana. Cuando esté blanda, retirar y colocar en el fondo de un molde rectangular y dejar enfriar. En un bol poner el resto de la mantequilla las almendras, las nueces, el azúcar vainillado y con los dedos mezclar hasta que empiecen a hacerse migas. Dejar reposar unos minutos en la nevera. Volcar el molde de manzana sobre una bandeja apta para el horno y poner por encima la masa de los frutos secos, espolvorear con canela. Meter en el horno a 180º centígrados aproximadamente 30 minutos, hasta que se forme una costra crujiente. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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