Receta de Brioche de chocolate

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 225 ccs de leche tibia, 1 cucharada de azúcar avainillada, 32 gramos de levadura, 80 gramos de mantequilla, 60 gramos de azúcar, 1 huevo batido, 440 gramos de harina de fuerza, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Mezclar la leche tibia, un poco de azúcar avainillado y la levadura para pan. Añadir la mantequilla, el azúcar, el huevo batido, la harina de fuerza y una pizca de sal. Mezclar bien hasta que la pasta quede homogénea. Dejar levar una hora tapado con un paño húmedo. Poner la masa sobre una mesa enharinada (la masa es algo líquida, difícil de manejar, no se debe echar más harina, con la poca que se ha echado en la mesa, ya es suficiente). Con la ayuda de un recoge-verdura, o con algún utensilio parecido, aplanarlo un poco. Poner chocolate picado en la masa, enrollar, cortar a rodajas de unos 2 centímetros e ir colocándolos en una fuente para horno con papel vegetal. Dejar levar 1 hora, tapado con una bolsa y un paño de cocina, pintar con la mezcla de yema de huevo y un poco de leche, echar un poco de azúcar mojado con agua y hornear a 180º unos 25 minutos. Receta enviada por: Maraos (chipre@terra.es)
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