Receta de Tortitas de arroz

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 250 gramos de arroz cocido del día anterior, 250 gramos de azúcar, 2 cucharadas de esencia de vainilla , 2 huevos , 100 gramos de harina de trigo, 1 taza de aceite de maíz para freír, 1 taza de leche en polvo, 1 cucharada de levadura,

Elaboración de la receta: En un tazón, colocar el arroz cocinado del día anterior bien desmenuzado, agregar el azúcar, la vainilla, los huevos, la harina de trigo, la levadura, la leche y mezclarlo todo muy bien hasta obtener una masa con consistencia de compota. En una olla calentar el aceite, tomar el tamaño de cada tortita con una cuchara grande, freírlas en el aceite bien caliente por ambos lados, hasta quedar doradas. Escurrirlas y colocarlas en servilletas absorbentes y rociarlas con azúcar. NOTA: probar el punto de dulce de la mezcla y agregar azúcar al gusto. Acompañarlas con chocolate, cafe o leche. Receta enviada por: Teresa de Avendaño (teresaavendano@hormail.com)
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