Receta de Croquetas de calabacín

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de calabacines, 3 huevos, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de comino, 100 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Elaboración de la receta: Lavar los calabacines, rallarlos y ponerlos al fuego hasta que se evapore todo el líquido. Debe quedar como una crema densa. Retirar del fuego. Batir dos huevos y añadir la harina y el comino. Salpimentar. Formar las croquetas, pasar por harina y huevo batido y freír en una sartén con aceite muy caliente. Receta enviada por: Diana (dianaplr@hotmail.com)
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