Recetas de Entrantes y huevos

Empanada de atún

Se dispone la harina en forma de volcán o círculo, se esparce la levadura, en el centro se cascan los huevos crudos, un poquito de sal y se añade el vino, se amasa incorporando, poco a poco, el aceite

Frituras de queso

Se baten los huevos y se les agrega la leche más todos los demás ingredientes menos el queso y el aceite. Se pone al fuego hasta que se ponga a hervir y se espese. Se añade el queso rallado. Se van

Huevos rellenos con sardinas

Se cuecen los huevos y se parten a lo largo quitándoles las yemas con mucho cuidado para no partir las claras. Se unen las yemas con las sardinas, peladas y sin espinas, se añade un poco de leche y

Huevos a la Americana

En un molde de cristal para horno y untado de mantequilla se colocan los sesos una vez limpios ( lavados bajo el grifo de agua fría para quitarles la telilla) encima se colocan los huevos duros, los

Espárragos revueltos con huevos

Se pican los espárragos en pedacitos pequeños y se fríen en aceite, se añade el perejil picadito, cuando ya están fritos se les añade el caldo y los huevos, se revuelven bien y se dejan que cuajen..

Huevos con champiñones

Se pasan los champiñones por una cucharada de mantequilla caliente, se sazonan con sal y pimienta, agregándoles el agua y se dejan cocer 10 minutos. Se escurren y en una tarterita se pone la miga de

Tortilla de Huevos Souflee

Se baten las yemas y se les añade el azúcar y la harina. Cuando esté ligado se le agrega la raspadura de limón y la sal. Por último se baten las claras a punto de nieve con la levadura. Se vierte

Huevos Revueltos

Se baten los huevos con la levadura, la sal y la pimienta, se agrega la leche. Se vierten en una sartén donde tenemos la mantequilla derretida y se cocina ligeramente removiendo con un tenedor.

Tortilla de jamón francesa

Se baten los huevos con la levadura, se añade la leche y se bate fuertemente durante 5 minutos. Se añade el jamón picado, se sazona con sal y pimienta. Se pone la mantequilla en una sartén bien

Huevos en nido

Se quita la corteza del pan de molde. Para hacer el nido se toma una copa y se introduce en el centro de la rebanada para quitar esa miga, se pone una rebanada de pan y encima la perforada, así

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