Recetas de Entrantes y huevos

Flan de espárragos II

Se baten los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche. Se cortan los espárragos en trocitos pequeños se mezclan con los huevos batidos y se salpimentan. Se unta un molde con

Pastel de cebollas y bacon

Se pica la cebolla y se pone a freír hasta que esté blanda. Batir los huevos y añadir la nata líquida y el bacon en trocitos. Untar un molde de horno con mantequilla, se forra con el hojaldre, se

Rollos de jamón de York

Encima de cada una de las lonchas de jamón se pone otra de queso y un espárrago, se enrolla. Se ponen en una fuente de horno y se espolvorea con queso rallado. Se deja en el horno hasta que el

Flan de espárragos

Se baten los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche. Se cortan los espárragos en trocitos pequeños se mezclan con los huevos batidos y se salpimientan. Se unta un molde con

Croquetas de pollo

En una sartén se deslié ligeramente la mantequilla o margarina, se añade la harina y se rehoga hasta que esté tostadita. A fuego medio, se va añadiendo la leche, poco a poco, hasta formar una

Huevos escalfados a la americana

En una cacerolita se ponen veinticinco gramos de mantequilla, se calienta y se echa la cucharadita de cebolla picada menudísima y se deja rehogar muy lentamente para que no tome color dos o tres

Huevos escalfados clamart

En una cacerolita se pone medio litro de agua y un poco de sal, se calienta y cuando rompa a hervir se echan los guisantes desgranados y las hojas de lechuga finamente picadas, después de lavarlas en

Huevos pochés villeroy

Se hace una salsa besamel espesa con la leche, algo más de la harina y la mantequilla, dejándola cocer despacio quince minutos. Se preparan con anterioridad los huevos pochés, se van cascando en un

Huevos mollets a la alicantina

Se eligen las patatas de igual tamaño, de forma alargada. Se mondan, se parten por la mitad y se vacían con la cucharilla de las legumbres hasta dejarlas en forma de barquita. Se ponen en una

Huevos mollets nizarra

Se tornean las patatas, que deben de ser grandes y lisas, como si fueran cazuelitas de unos seis centímetros de diámetro, se vacían con una cucharilla y se deja un centímetro de alto en el fondo. Se

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