Recetas de Aves y caza

Pollo con verduras

Una vez limpio se pone a macerar el pollo en el vino unas cuatro horas. Se escurre el pollo y se seca, reservando el jugo de la maceración. Se adoba con la mezcla de la sal y el ajo machacados. Se

Pollo al burro

Se lava y se seca el pollo. Se unta el pollo con el ajo y el perejil, se condimenta con sal y pimienta. Se pone en una bandeja de horno y se introduce al horno durante una hora y cuarto, se baña con

Pollo al orégano II

Limpiar el pollo y partirlo en cuartos. Salpimentar. Se pone en una cazuela aceite, orégano, perejil, zumo de naranja y el ajo picado. Se introducen los cuartos de pollo y se dejan cocer con la

Pichones rellenos

Se limpian los pichones, se pincelan de aceite y se condimenta con sal y pimienta. El pan se mezcla con la leche, y después se le echa la cebolla, el perejil, el orégano, y el queso. Se le introduce

Conejo con naranja

En una cazuela se pone aceite a calentar, se echa la cebolla. Cuando se dora la cebolla se pone el conejo en cuartos, cuando tomen color se le echa encima un poco de harina y se riega con vino

Ensalada de pollo

En una ensaladera se pone la pechuga ya cocida y troceada, el arroz cocido y lavado, las gambas cocidas y peladas, los palitos de mar y el maíz. Se mezcla todo bien con una mayonesa. Salsa mayonesa:

Pollo relleno

Se pone las uvas pasas a remojo en agua templada. Se pica la cebolla, sofriéndola a continuación, una vez rehogada, se le echa la carne picada y se sofríe. Hay que salpimentar al gusto. Una vez

Pollo asado

Se coloca el pollo en una fuente de horno con las cucharadas de aceite. Ir dorando el pollo y luego se va regando con el vino. Retirar. Se ponen a cocer las espinacas y cuando estén listas se

Pollo al horno

Se ponen los cuartos de pollo sobre una bandeja con sal y zumo de limón. La cebolla se secciona, los dientes de ajo se pelan y se cortan, la patata después de lavada y pelada, se corta en láminas, se

Pollo a la cerveza

El pollo se secciona en trozos. Los ajos se pelan y se pican. En una sartén se pone a calentar aceite y se echan los ajos. El pollo se reboza en la harina y se fríe un poco en la misma sartén.

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